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开展学校食堂专项检查_国内频道_东方资讯
发布日期:2020-09-07 03:58   来源:未知   阅读:

食品安全的责任重大,从细节做起,从日常做起,方能持之以恒。也希望学校食堂以此次检查为契机,进一步明确责任、强化管理,提升学校食堂安全管理意识,夯实学校食堂安全管理基础,继续完善各项食品安全卫生管理制度,以保障中小学、幼儿园师生就餐安全。

9月1日,正值全市学校开学之际,为保证辖区内中小学校及幼托机食堂的食品安全,莘庄市场所监管干部对开展了学校食堂食品安全专项检查工作。此次专项检查涉及多方面,包括学校食堂食品安全管理制度、进货索证索票及台帐记录、餐具清洗消毒情况、食品留样、食品加工、从业人员卫生健康以及疫情防控情况等等,并对食品原料、调味品等20余件做快速检测,通过快速检测等手段强化检查效果。这次检查总体情况良好,但个别学校食堂存在加工时间过早从加工到食用超过2小时;烧好的菜用一次性塑料保鲜膜遮盖,没有直接存放备餐间。对发现的问题,当场指出责令其立即整改。

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